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Retzhofer Grüne Küche

Während Ihres Aufenthaltes in unserem Haus ist uns Ihr Wohlbefinden ein großes Anliegen. Dazu gehört auch gutes Essen und Trinken. Wir haben keine Hauben-Gastronomie und wir kochen einfache Kost. Die soll dafür aber richtig gut sein und auch so schmecken! Wir nehmen den Ausdruck Lebensmittel noch sehr wörtlich.

Unsere Schlosstaverne bietet Platz für 80 Personen.

Retzhofer Grüne Küche © Retzhof
Retzhofer Grüne Küche
© Retzhof

Wir achten schon beim Einkauf auf ausgesuchte Qualität. Frische und Herkunft sind dabei für uns sehr wichtig. Den Großteil unserer Lebensmittel beziehen wir aus Kleinbetrieben der regionalen Landwirtschaft. Auch ein fairer Handel, regional und global, ist uns ein wichtiges Anliegen.

Wir achten auf das saisonale Angebot sowie auf eine kurze und vitaminschonende Lagerung. Unsere Speisen und Salate verfeinern wir mit hochwertigen Ölen, naturbelassenem Essig und bestem steirischen Kürbiskernöl.

Wir vermeiden Lebensmittel, welche aus nicht natürlichen Züchtungen und artgerechter Tierhaltung stammen. In unserer Küche wird man keinerlei künstlichen Geschmacksverstärker finden.  All dies, sowie eine sorgfältige Zubereitung der Speisen in unserer hauseigenen Küche soll dazu beitragen, Ihre Energie, Vitalität und Ausgeglichenheit zu erhöhen.

Die Auszeichnung Grüne Küche

Der Retzhof wurde von der steirischen Gesellschaft für Gesundheitsschutz Styria Vitalis mit der „Grünen Küche" ausgezeichnet. Die Grüne Küche wird seit 1990 von Styria vitalis an Gastronomie-und Gemeinschaftsverpflegungsbetriebe vergeben.

Grüne Küche...

• steht für vollwertig-vegetarische Speisen bzw. Menüs

• signalisiert täglich frisch gekocht

• verzichtet auf Fertigprodukte

• achtet auf die regionale Herkunft und schonende Zubereitung der Lebensmittel

• macht Qualität zur Küchenphilosophie

Unser Betrieb wird jährlich von Styria vitalis beraten, kontrolliert und verpflichtet sich zu regelmäßigen Fortbildungen.

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